什錦菌燴鍋塌豆腐

什錦菌燴鍋塌豆腐是一種食物，製作原料有嫩豆腐、香菇、雞腿菇、蟹味菇、大蒜、蒜苗等。

基本介紹

• 中文名：什錦菌燴鍋塌豆腐
• 材料：嫩豆腐、香菇、雞腿菇、蟹味菇
• 製作難度：普通
• 注意事項：選擇無毒的菇類

材料：

嫩豆腐、香菇、雞腿菇、蟹味菇、大蒜、蒜苗

做法：

1、豆腐切厚片；香菇、雞腿菇、蟹味菇洗淨切適當大小；大蒜、蒜苗洗淨切碎備用。

2、雞蛋清磕入再樂主碗內，攪至起只愉榜白泡，加入精鹽。

3、豆腐塊依次淋肯判粘均麵粉，用雞凶樂漿拒蛋液裹勻。

4、將包裹好的豆腐塊下鍋中，待一面炸到金黃再翻面直至炸到兩面金黃撈出瀝乾油份備欠譽匙背旬凳用。

5、鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎，放入各種蘑菇翻炒均勻，依次良獄加入適量的水、濃縮湯料、炸好的豆腐翻炒至入味，最後調入蚝油和蒜苗碎即可。