雞脯肉丸子

基本介紹

• 中文名：雞脯肉丸子
• 主要食材：雞脯肉，綠豆冬粉
• 分類：丸子

用料

材料	用量
雞脯肉	200g
綠豆冬粉	30g
乾香菇	8-10顆
小蔥	1-2根
姜	少許
#配料	白鬍椒粉、鹽、糖、料酒

做法

1. 雞脯肉剁餡加入一點料酒和白鬍椒粉和鹽，入味15分鐘。

2. 香菇提前發好，冬粉泡好或者燙軟，與蔥姜一起剁成餡料。

3. 餡料們加雞蛋清和少許澱粉，以及鹽糖按照一個方向攪拌在一起，整個的丸子餡兒要比做餃子餡更稀一些。

4. 鍋里煮水，待到水70度左右，開始往上冒氣泡的時候，就可以用小勺團丸子下鍋。

5. 待丸子漂起，就可以裝盤，喜歡的話可以用高湯或者濃湯寶做湯，丸子放入其中，滴上香油美味極啦！