彩色雞肉丸子,是以雞胸脯肉、豆腐、萵筍、胡蘿蔔等為主料的一道美食。
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用料
輔料
彩色雞肉丸子的做法
1.雞胸肉洗淨,瀝乾水分,剁碎備用
2.老豆腐洗淨,瀝乾水分,用菜刀碾碎
3.雞肉和豆腐混合,調入適量鹽、料酒、胡椒粉、香油,混合均勻,攪打上勁備用
4.萵筍、胡蘿蔔去皮,洗淨,胡蘿蔔用菜刀切成長方體形狀,再切成四個大小相等的正方體,把正方體的菱角切掉,儘量切成球體,萵筍用同樣的方法,切成萵筍丸子
5.鍋里倒入清水,放入拍散的老薑
6.放入蝦皮,調入鹽煮開
7.放入蔬菜丸子
8.豆腐雞肉丸子,團成大小相等的丸子,放入鍋里,不要攪動鍋
9.丸子煮至浮起時,就好啦,淋入香油即可
烹飪技巧
蔬菜可以換成自己喜歡的喲。