雞丁圓子

雞丁圓子是一道美食，主要食料有雞脯肉、雞蛋清。

基本介紹

• 中文名：雞丁圓子
• 口味：滑嫩鮮香
• 主要食材：雞脯肉，雞蛋清，菠菜心
• 調料：精鹽、澱粉、蔥、姜、料酒

≮美食原料≯

雞脯肉150克，雞蛋清4個，菠菜心500克，鮮蝦子彈50克，精鹽、澱粉、蔥、姜、料酒、豬油、鮮湯各適量。

≮美食做法≯

1、將雞脯肉剁成蓉，加蛋清、鹽、蔥、姜、料酒、切碎的蝦子、豬油攪勻，擠成小丸子，用鮮湯煨透。

2、菠菜用豬油煸炒後，加鮮湯、調味品燒開，用澱粉勾成薄芡，淋上明油。

3、將丸子擺放在盤中央，加工好的菠菜置於四周，澆上芡汁即可。

≮美食特色≯

紅、綠、白相間，滑嫩鮮香。 而且雞肉含有豐富的蛋白質，菠菜含有大量的維生素和微量元素，是一道營養價值極高的食物。