雞腐丸子

雞腐丸子是一道美食，味濃清香，鮮美適口，主要材料為雞脯肉100克、雞肉湯適量。

基本介紹

• 中文名：雞腐丸子
• 主要食材：雞脯肉100克，雞肉湯適量
• 口味：味濃清香，鮮美適口
• 性質：菜品

≮美食原料≯

雞脯肉100克，雞肉湯適量，土豆75克，胡蘿蔔50克，芹菜40克，洋蔥45克，雞蛋清1個，麵包25克，牛奶適量，精鹽5克，味素、胡椒粉各少許，香葉1片，黃油30克。

≮美食做法≯

1、雞脯肉、洋蔥一同剁成細泥，然後放入盤內，加入雞蛋清、牛奶、用水泡軟的麵包泥、精鹽、味素和成餡。

2、鍋置火上，加入雞湯，燒沸後，將雞泥用手擠成丸子放入湯內，待丸子煮熟後撈出，再將湯用紗布過濾，待用。

3、洋蔥、胡蘿蔔全部切片；芹菜切段；土豆切方丁。取煎盤1個，放入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、土豆、香葉、黃油炒出香味，然後倒入雞湯、丸子，用精鹽、胡椒粉調好口味即可。

≮美食特色≯

味濃清香，鮮美適口。