“集中用餐單位食品安全問題專項治理行動”是2023年8月22日起市場監管總局等五部門部署開展的行動，行動為期5個月。
“集中用餐單位食品安全問題專項治理行動”是2023年8月22日起市場監管總局等五部門部署開展的行動，行動為期5個月。發展歷史2023年8月22日，市場監管總局、教育部等五部門聯合召開電視電話會議，部署開展為期5個月的集中...
學校、托幼機構、養老機構、醫院、機關食堂等集中用餐單位食品安全是餐飲服務食品安全的重中之重。一是用餐群體特殊，主要涉及學生、老人、病人等重點人群，學生家長、老人子女、患者家屬等對食品安全高度關注。二是用餐規模大，就餐人數多，用餐集中度高，食材供應量大，一旦出現食品安全問題，易引發群體性食源性疾病。三...
三是積極開展“十街、百店、千館”文明餐桌示範行動，營造和諧文明的用餐環境。四是加強小餐飲單位食品安全監管工作，促其逐步走向規範化。五是開展保健食品專項整治。繼續深化保健食品打“四非”專項行動，對減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞、改善睡眠等重點品種進行重金屬、微生物及功效成分非法添加監督抽檢。對車站...
結合集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，對發現的食品安全問題和隱患要建立清單，實行台賬管理，限期及時整改。通知明確，各地教育部門切實強化行業管理責任，加強對校外供餐單位和學校的食品安全教育和日常管理，督促學校嚴格落實食品安全校長(園長)負責制和學校相關負責人陪餐制度。各地教育部門會同有關部門指導學校嚴格...
（二）以餐飲後廚為重點，突出重點區域檢查，著力解決餐飲環境髒亂差問題；（三）以進貨查驗為重點，督促餐飲單位履行進貨查驗記錄義務，著力解決食品安全責任追溯問題；（四）以餐飲具清洗消毒為重點，強化監督檢查、檢測和執法辦案，著力解決食品安全制度執行問題；（五）以推動“明廚亮灶”、鼓勵舉報為重點，強化社會共...
加強食品集中交易市場監管,強化農產品產地準出和市場準入銜接。(十二)嚴把餐飲服務質量安全關。全面落實餐飲服務食品安全操作規範,嚴格執行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規定。集體用餐單位要建立穩定的食材供應渠道和追溯記錄,保證購進原料符合食品安全標準。嚴格落實網路訂餐平台責任,保證線上線下餐飲同標...
依法加強集中用餐單位以及大型和連鎖餐飲企業、中央廚房、集體用餐配送單位等的日常監管，80%以上的企業（單位）量化等級達到良好以上。加大對餐具、飲具的監督檢查和抽檢監測力度。（責任單位：市食藥監局、市衛計委、市商務局、市質監局，各縣市、區政府負責）（五）深化食品小作坊小餐飲小攤點整治提升。縣級政府...
持續開展食品添加劑使用“對標規範”行動，降低食品添加劑超範圍、超限量使用問題發生率。（責任單位：省食品藥品監管局）（三）提升集中交易市場規範化水平。加強食用農產品批發市場監管，實施“四個一”建設，即完善一套食品安全管理制度、設立一個快檢室、配備一塊信息公示屏、建立一本經營業戶動態檔案。深入開展農...
通過在全市範圍內開展“保護舌尖上的安全”綜合整治行動,實現“七個有效”目標,即:有效實施食品安全監管措施,有效落實食品生產經營單位主體責任,有效提高食品行業自律意識,有效打擊食品生產經營違法違規行為,有效防範食品安全區域性系統性風險,有效提升食品安全質量和人民民眾消費信心,有效...
持續開展食品添加劑使用“對標規範”行動，降低食品添加劑超範圍、超限量使用問題發生率。（責任單位：市食品藥品監管局、各縣區政府）（三）提升集中交易市場規範化水平。加強食用農產品批發市場監管，實施完善一套食品安全管理制度、設立一個快檢室、配備一塊信息公示屏、建立一本經營業戶動態檔案的“四個一”建設。...
（二）加強校園食品安全專項治理。聯合教育部門持續開展學校、幼稚園食品安全專項檢查，切實加強學校食品安全監管，督促學校、幼稚園嚴格落實食品安全主體責任。加大對以學生為主要供餐對象的集體用餐配送單位的檢查力度，強化食品安全隱患排查和問題整改，嚴厲查處食品安全違法違規行為。配合教育部、衛生健康委研究起草《學校...
（一）繼續推進“食品安全行動計畫”，貫徹實施《食品衛生許可證管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》，全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，嚴格食品生產經營和餐飲單位衛生許可方面的規範和要求，加大食品衛生監督抽檢力度，加強對兒童食品、保健食品和餐飲業的衛生監督檢查。（二）開展衛生許可專項整治。
督促糧食加工品生產者經營者嚴格進貨查驗，索取糧食收儲企業出庫合格證明檔案或自行檢驗合格，加強成品糧出庫查驗，確保採購原料和成品糧出庫符合國家食品安全標準。對市場經營環節的大米及糧食加工品開展重點抽檢，發現問題及時處理，形成監管閉環。〔責任單位：市農業農村局、市市場監管局，各縣（市、區）人民政府、贛州經...
（責任單位:區食安委成員單位、各街道鎮）（二）繼續強化技術保障和基層監管能力建設 探索創新基於區塊鏈技術的食品安全追溯系統在食品安全風險預警和綜合治理中的套用，不斷完善溯源體系建設,打通“產地—市場—消費者”的信息鏈條，規模以上農產品種養殖基地、“三品一標”企業、大型商超、市場、集體用餐配送、學校...
加強農村集體聚餐管理，規範中央廚房、連鎖餐飲等重點業態經營行為，督促學校食堂等集中用餐單位建立穩定的食材供應渠道和追溯記錄，嚴格風險隱患排查整治，及時發布風險預警和消費提示，降低群體性食源性疾病發生率。嚴格落實網路訂餐平台責任，確保線上線下餐飲同標同質。落實反食品浪費要求，提倡低碳綠色、營養健康餐飲方式，...
全省食品生產經營企業、學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位，提供餐飲服務的民航、鐵路、水運運營單位等，應制定本單位食品安全事件處置方案，開展食品安全事件應急處置培訓和演練。企業食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員應協助企業主要負責人定期檢查落實，及時消除食品安全事件隱患。7 預案管理 7....
8.學校食堂、餐飲企業、集體用餐配送單位全面推行食品衛生監督量化分級管理制度，量化分級率95%以上，有效控制重大食物中毒事故的發生；9.發揮12345、12315等舉報投訴網路作用，提升應急處置能力；全市不發生重大食品安全事故，一般食品安全事故發生率低於上年；10.全面完成食品安全整頓工作的目標任務。工作任務 （一）強化...
1．將農村食品安全作為整治的重中之重。加強對農村食品生產經營消費各環節，特別是集體用餐環節存在突出問題的整治，遏制假冒偽劣食品流向農村；加大對農業投入品的打假力度，深入開展農產品生產環境、生產過程治理，推進農業標準化工作；強化農產品質量安全監測，對生產投入品殘留超標和使用違禁物品的突出問題進行重點集中...
第九條 設有食堂的單位應當建立健全食堂用餐管理制度，加強精細化管理和反食品浪費宣傳教育，對本單位食品浪費行為進行監督檢查並及時糾正。單位食堂應當根據用餐規律、季節特點等科學制定食譜和採購計畫，分類儲存食材，合理搭配菜品、主食，實施用餐動態管理，按需製作；在醒目位置設定“光碟行動”標識，引導用餐人員適量取...
1. 加強重大活動食品安全保障。保障黨的二十大等重大活動和重要節點食品安全。〔市食品安全委員會各成員單位按職責分工負責，各縣（市、區）政府及“三區”管委會屬地負責，下同〕深入開展“守底線、查隱患、保全全”專項行動，聚焦重點食品生產企業、連鎖經營企業、網路食品交易第三方平台、學校食堂等，全面排查處置風險...
積極推廣餐飲服務單位“五常法”等先進管理方式。在學校食堂和集體用餐配送單位推廣運用食品安全遠程監控系統，監控系統覆蓋市區市屬學校食堂和A級餐飲示範單位。強化重點地區、重點時段監管。深入開展學校食堂、學校周邊和旅遊景區餐飲單位等重點地區，以及節假日、夏季等重點時段餐飲服務食品安全整治，加大抽檢力度，不斷規範...
（五）提升餐飲業質量安全水平。全面落實《國務院食品安全辦等14部門關於提升餐飲業質量安全水平的意見》(食安辦〔2017〕31號)要求，結合本地本部門實際，制定提升餐飲業質量安全水平的具體實施方案。以餐飲業質量安全提升工程為載體，提高食品產業鏈供給質量。針對托幼機構、養老機構、建築工地、醫院和單位食堂等集中用...
各地農業部門要根據當地實際,會同食品藥品監管等部門部署開展食用農產品質量安全“清源”行動。從整治農殘獸殘超標和違法使用高毒農藥入手,以治理食品和食用農產品農獸藥殘留超標和違規使用高毒禁限用農藥為重點,按年度確定階段性重點整治品種,以食用農產品種養殖基地、畜禽屠宰廠、農資銷售單位、...
基層食安辦建設趨於完善，作用得到有效發揮。監管隊伍專業化職業化水平充分提升，防範化解食品安全風險能力不斷提高。食品安全投入進一步加大，監管能力提升得到切實保障。食品生產經營單位主體責任得到嚴格落實，建立完善質量管理體系並有效運行。（三）食品安全共治格局基本形成。強化信息公開和信用體系建設，推進行政執法公示...
深入開展食品及食用農產品集中交易市場食品安全整治提升行動，通過整治提升，使達到驗收標準的市場累計占到全市食品和食用農產品集中交易市場總數的40%以上。實施“餐飲業質量安全提升工程”，80%以上的餐飲單位達到“清潔廚房”標準，80%以上的大型餐飲單位、學校（含托幼機構）食堂、大型企業食堂、中央廚房、集體用餐配送...
嚴厲打擊制售假酒等危害公眾生命安全的違法違規行為，著力解決非法添加、濫添加等突出問題。加強水產製品、嬰幼兒輔助食品等重點食品監管，對重點食品生產企業開展專項檢查。加強農產品監督檢查，組織開展農資打假與專項整治。加強對清真食品生產經營和食品相關產品生產的監督檢查。進一步強化食品、保健食品生產、經營、進口單位...
推進學校、醫院等大型集中用餐單位的食堂配備快速檢測設備，對採購的食品原料進行檢測。 第二十四條 省和設區的市級人民政府應當加強食用農產品批發市場檢驗能力建設。 食用農產品批發市場開辦者應當保證檢驗所需費用投入，配備與其交易規模相適應的檢驗設備和檢驗人員，或者委託具有資質的食品檢驗機構，對進場銷售的食...
落實重大活動食品安全保障工作制度措施並組織實施；建立重大活動食品安全監督管理聯動協作工作機制，負責協調縣內重大活動食品安全保障工作。指導對學校、幼托機構、醫院、養老機構、建築工地等集中用餐單位，以及旅遊景區、車站、等人員流量較大區域的食品安全監督管理工作。分析掌握保健食品、特珠醫學用途配方食品和嬰幼兒配方...
依據法律、法規的規定和市局、區局的授權（委託）履行下列職責：貫徹執行國家有關市場監督管理方面的政策、法律、法規和規章；負責轄區內個體工商戶、個人獨資企業、農民專業合作社的設立、變更、註銷登記負責除機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業、學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集中用餐單位食堂以外...
鼓勵用人單位創辦母嬰室和托育託管服務設施，實施彈性工時、居家辦公等靈活的家庭友好措施。9.加強家庭領域理論和實踐研究。充分發揮學術型社會組織作用，鼓勵有條件的高校和科研機構開設親職教育相關專業和課程，建立家庭領域研究基地，培養壯大家庭領域研究隊伍，提升研究水平。堅持問題導向，聚焦家庭建設、親職教育、家風培樹...
