開胃牛肉湯

開胃營養牛肉湯內有大白菜、西紅柿、土豆和胡蘿蔔，湯味酸甜濃滑，富含維生素C，不僅營養豐富，還有預防感冒的作用。

基本介紹

• 中文名：開胃牛肉湯
• 主要原料：牛肉
• 調味料：生粉,醬油,油,鹽
• 注意事項：一周一至兩次為宜

調味料：生粉：1湯匙,醬油：1湯匙,油：1湯匙,鹽：適量

做法：

1. 所有材料洗淨；

2. 牛肉洗淨切薄片，用上述調味料醃製，待用；

3. 大白菜切段，約3厘米長；西紅柿每個切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿蔔去皮切小滾刀塊；

4. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；

開胃牛肉湯

5. 往鍋內加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿蔔、薑片，煮15分鐘，再加入醃好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調味即可。

功效：

此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營養豐富、開胃健脾，很適合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。