鮮菜牛肉湯

此菜雖然也有令人滿足的大塊牛肉，但這道湯卻非常酸爽清淡，讓人胃口大開。具有貧血調理，高血壓調理，營養不良調理，健脾開胃調理等功效。

基本介紹

• 中文名：鮮菜牛肉湯
• 主要原料：圓白菜1000克，煮牛肉250克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：優酪乳油10克，黃油100克

材料

，胡蘿蔔300克，蔥頭200克，芹菜150克，西紅柿250克，土豆250克。

調料

，熟雞油10克，精鹽50克，味素15克，胡椒粉少許，香葉三片，乾辣椒兩個，清湯3500克，油炒麵適量。

做法

①將圓白菜洗淨切方塊，胡蘿蔔洗淨去皮切寸條，蔥頭去老皮切絲，芹菜洗淨切寸段，均燙好待用。

②鮮西紅柿洗淨切角塊，土豆去皮切角塊。

③器皿放油燒熱，放入辣椒，再放入蔥頭、胡蘿蔔，高火5分鐘，燜熟後倒入清湯3500克，放土豆和圓白菜塊，高火6分鐘，見湯開後放芹菜、西紅柿，下鹽、味素、胡椒粉，兌入少許油炒麵，調好口味，上湯時放牛肉一塊，澆雞油和優酪乳油10克即可。