萵筍草菇滾牛肉湯

萵筍可以用來煲湯，萵筍滾草菇牛肉湯就是其中一種，吃起來有著清新甜淡的味道，而且還是男女老少都能喝的，有開胃益氣的功效。

基本介紹

• 中文名：萵筍草菇滾牛肉湯
• 主要原料：萵筍，草菇，牛肉，水
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質
• 主要食用功效：抗過敏
• 適宜人群：補血，提高免疫力
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫

材料

主料：萵筍 草菇 牛肉

調料：生抽2湯匙，油1湯匙 ，生粉 1/2湯匙， 鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，濃縮湯料半塊

方法步驟

1. 萵筍削皮洗淨，切薄片；

2. 草菇洗淨，颳去黑色雜質，一個切兩半，鍋里放水.油.鹽.薑絲燒開,放草菇焯燙3分鐘，瀝乾水備用

3. 牛肉洗淨，逆紋切薄片，用1湯匙生抽、1湯匙麻油和1/2湯匙生粉拌勻、醃15分鐘。

4. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，下萵筍和草菇濃縮湯料半塊,滾2~3分鐘，再下醃好的牛肉煮4分鐘,待牛肉變色，即可出鍋。