草菇萵筍滾牛肉湯

草菇萵筍滾牛肉湯，主料是牛肉、草菇和萵筍，具有開胃益氣，清熱利水的功效。

基本介紹

• 中文名：草菇萵筍滾牛肉湯
• 主要食材：萵筍， 草菇， 牛肉
• 調料：生抽2湯    匙油2湯匙
• 方法：萵筍削皮洗淨，切薄片

材料

主料：萵筍 草菇 牛肉

調料：生抽2湯 匙油2湯匙 生粉 1/2湯匙 鹽適量

方法

1. 萵筍削皮洗淨，切薄片；

2. 草菇洗淨，颳去黑色雜質，一個切兩半；

3. 牛肉洗淨，逆紋切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；

4. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，下萵筍和草菇，滾2~3分鐘，再下醃好的牛肉，待熟便可下鹽調味品嘗。