草菇滾牛肉湯

草菇滾牛肉湯是以草菇、牛肉為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：草菇滾牛肉湯
• 分類：湯類
• 主要食材：草菇，牛肉
• 佐料：食鹽

調味料： 　生抽：2湯匙

油：2湯匙

生粉：1/2湯匙

鹽：適量

做法：

1. 萵筍削皮洗淨，切薄片；

2. 草菇洗淨，颳去黑色雜質，一個切兩半；

3. 牛肉洗淨，逆紋切薄片，用2湯匙生抽、1湯匙油和1/2湯匙生粉拌勻、醃好；

4. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，下萵筍和草菇，滾2~3分鐘，再下醃好的牛肉，待熟便可下鹽調味品嘗。

功效：

開胃益氣，清熱利水。