雙蓮紅豆牛肉湯

雙蓮紅豆牛肉湯是一道美食，製作材料有牛肉（瘦）、蓮藕等。

基本介紹

• 中文名：雙蓮紅豆牛肉湯
• 主料：牛肉（瘦）250克,蓮藕250克
• 口味：原本味
• 工藝：煮

菜系及功效

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製作材料

輔料：蓮子15克,赤小豆30克

調料：鹽3克

製作方法

1.蓮藕颳去泥及表皮，沖淨，切片。蓮子、紅豆洗淨，以滾水浸一小時。牛肉切片備用。

2.燒開一鍋水，將蓮藕、蓮子、紅豆放入，大火煮滾後，再轉中火，煲約一小時後，再加入牛肉再同煲半小時，加入適量鹽調味後，熄火上桌。

食物相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。