鍋塌西紅柿

鍋塌西紅柿是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：鍋塌西紅柿
• 主要原料：番茄
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞蛋100克,小麥麵粉50克
• 工藝：塌
• 口味：酸甜味

製作材料

主料：番茄500克

輔料：雞蛋100克,小麥麵粉50克

調料：色拉油50克,鹽3克,味素2克,大蔥5克,姜5克,香油2克,香菜8克

特色

清香味美，營養豐富。教您鍋塌西紅柿怎么做，如何做鍋塌西紅柿才好吃　1. 將西紅柿洗淨，切成1厘米厚的圓片；

2. 撒上味素、精鹽，沾上一層麵粉；

3. 打入碗內攪開，用蔥薑絲、香菜梗段、鮮湯、精鹽、味素兌成清汁；

4.鍋放底油，加熱；

5. 將沾面的西紅柿片兩面拖上雞蛋液，放入鍋內煎至兩面呈金黃色；

6. 把調好的清汁倒入鍋內，用慢火塌透，淋明油即可出鍋裝盤。小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。