醬燜排骨

醬燜排骨

基本介紹

  • 中文名:醬燜排骨
  • 主要食材:排骨,土豆
  • 分類:醬,燜
用料,做法,

用料

材料
排骨
土豆
豆瓣醬
白糖
料酒

做法

1. 排骨砍長一點的段,和薑片一起冷水下鍋焯血水;
2. 然後過清水洗淨瀝乾,加入薑末和料酒拌勻備用;
3. 土豆去皮切適量大小塊;
4. 鍋里放多一點油,下土豆煎香表面,盛起備用;鍋里續下一點油,下排骨煎香一下兩面;
5. 然後下一勺豆瓣醬;和排骨炒勻一下出香味;
6. 然後加入適量的水燜煮;燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度,加入土豆;
7. 續燜至土豆軟,加入一點白糖調味,中和一下不豆瓣醬的鹹味;最後大火收汁,下蔥花即可!

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