梨山醬燒排骨

梨山醬燒排骨是由梨山醬、排骨等主要食材做成的一道菜品，配料是洋蔥，調料為陳醋、米醋、沙拉醬等，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：梨山醬燒排骨
• 主要食材：排骨
• 分類：家常菜
• 口味：口感層次多，酸甜鹹鮮
• 製作時間：8分鐘
• 準備時間：30分鐘

所需食材

食　材：排骨500克、洋蔥75克、乾蔥頭20克、蒜子20克、姜20克、生粉少許

調　料：醬油、陳醋、米醋、沙拉醬少許

原料採買：以上材料一般在超市都能買到，買排骨時注意別買老排骨。

製作方法

1 把排骨切成小塊，放鹽、生粉，醃製20分鐘備用。

2 把乾蔥頭、蒜子、姜炸香撈出，再燒熱油，把排骨炸至外脆里嫩。

3 把2放入鍋中，放少許醬油，炒2分鐘後出鍋。

烹飪心得：

醬汁適量，不要過多，以免掩蓋排骨的鮮味。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。