油燜海鮮醬排骨是以肋排為主要材料製作而成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：油燜海鮮醬排骨
- 主料：400g肋排
- 配料：橄欖油，海鮮醬，生抽
- 製作難度：難
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食材
主料
400g肋排
配料
適量橄欖油
適量海鮮醬
適量生抽
適量砂糖
適量胡椒粉
適量蒜頭
製作步驟
1食材：肋排、洋蔥和海鮮醬。2將肋排洗淨，加入適量的海鮮醬、生粉、砂糖（可以不用的）、生抽、胡椒粉、橄欖油，拌勻。3醃製30分鐘。4將洋蔥洗淨，切塊。5熱油鍋，爆香蒜頭。6放入洋蔥。7倒入適量的生抽。8煸炒至洋蔥出味。9鏟起，待用。10原鍋熱油。11放入肋排。12煸炒一會。13倒入適量的芡汁（利用醃製排骨時碗裡的醬汁）。14炒勻。15蓋鍋蓋，燜煮至收汁。16揭蓋，將洋蔥回鍋。17蓋鍋蓋，燜煮5分鐘。18揭蓋，炒勻，即可關火上碟。
小貼士
橄欖油的用量要多些，油燜過程才不會粘鍋底。
