蒜蓉豆豉醬燒排骨

基本介紹

• 中文名：蒜蓉豆豉醬燒排骨
• 主要食材：排骨350克，生薑4片
• 分類：下飯菜，燒

用料

材料

排骨350克

生薑4片

大蔥2段

大蒜6瓣

李錦記蒜蓉豆豉醬1大勺

黃酒1大勺

生抽1大勺

白糖2小勺

做法

1. 將剁成小塊的豬排骨用沸水焯變色，撈出洗去血沫待用。鍋中放油燒熱，爆香蔥姜蒜。
2. 倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃。
3. 加入蒜蓉豆豉醬、黃酒、生抽和白糖翻炒上色。
4. 加入開水至排骨2/3處，大火煮開後，加蓋轉小火燜30分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁即可。
5. 美味上桌——