醬燉肉

醬燉肉是一道由五花肉、豆腐、香菇等食材製成的美食。

基本介紹

• 菜名：醬燉肉
• 難度：普通
• 主料：五花肉、豆腐等
• 輔料：豆瓣醬、剁椒、小蔥等

原料

主料

五花肉、豆腐、香菇

輔料

豆瓣醬、剁椒、小蔥、黃酒、生抽、糖、雞精

做法

1.肉切方塊，不要太大，方便入味。豆腐切塊，香菇撕成小瓣
2.取碗，最底下碼好豆腐，然後放上豬肉塊，2勺豆瓣醬，少許生抽和黃酒，少許糖。最上面放一小勺自製的紅剁椒
3.碗用保鮮膜封好，扎幾個小洞排氣，或者加個小盤蓋起來，防止進太多水。上鍋蒸20-30分鐘
4.出鍋，灑蔥花，加少許雞精，就成了。
5.拌勻，舀2大勺，有蘑菇有豆腐又有肉，大勺子吃飯，特別滿足！

小貼士

1.醬就要用最原始的盒裝豆瓣醬，最好還能看到豆瓣的；肉切小方塊比較有嚼勁；如果蒸好發現湯汁太多，可以倒出湯水大火收汁再回澆到肉上