墨西哥醬燒牛肉

墨西哥醬燒牛肉是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料牛肉後腿500克。

基本介紹

• 中文名：墨西哥醬燒牛肉
• 主要原料：牛肉後腿500克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蠶豆100克洋蔥半個香菜2根

主料：

牛肉後腿500克

輔料：

蠶豆100克

洋蔥半個

香菜2根

調料：

食鹽適量

桂皮適量

料酒適量

老抽適量

白糖適量

番茄沙2勺

黑胡椒適量

紅尖椒2個

香葉5片

做法

1蔬菜洗淨，洋蔥切條，香菜切小段，蠶豆用開水焯熟，撈出待用；

2牛鍵子洗淨、切塊，用料酒泡一會兒，再過一下開水，然後放入高壓鍋，加入煮肉調料，水開之後壓閥，燜上30分鐘，或放入燉鍋小火燉上約3小時，直至肉軟爛，撈出瀝水待用；

3炒鍋放入少量食用油，油熱放入洋蔥，煸炒出香，再放入牛肉塊，翻炒，依次加入墨西哥醬、番茄醬、1勺老抽和1勺白糖，再將焯熟的蠶豆放入，放入切好的香菜段，撒上鹽和黑胡椒粉，混合均勻，關火，即可盛盤，搭配烤餅食用。