墨西哥玉米卷

墨西哥玉米卷是墨西哥的傳統食品。是以牛肉醬、墨西哥辣椒等為餡料，包以烤玉米麵皮食用的。食用時用餐可根據個人口味添加餡料。

基本介紹

• 中文名：墨西哥玉米卷
• 外文名：tacos
• 主要原料：牛肉醬，墨西哥辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

製作方法

墨西哥玉米卷的製作方法

材料 餅皮： 高筋麵粉200克、低筋麵粉200克、鹽5克、水360克、玉米粒粉5克、奶油10克

墨西哥玉米卷

餡料 內餡：萵苣適量、起司片適量、熏雞肉適量、苜蓿芽適量、千島沙拉醬適量、洋蔥適量、紫包心菜適量

作法

作法一 洋蔥切絲備用

作法二 攪拌缸中倒入高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、鹽、玉米粉及360g水攪拌均勻，取出靜置醒約4小時

作法三 把醒好的麵皮桿成約0.5公分厚，並裁成圓薄片，將鍋子燒熱放入餅皮烙熟

作法四 餅皮上面擺上萵苣、包心菜、苜蓿芽、起士絲、洋蔥絲、熏雞肉，再淋上千島醬，將餅皮捲起即可

備註

*如果要吃好口感的話，就全部使用高筋粉。*買不到玉米粒粉，可以用乾燥的玉米粒(餵小鳥的那種)，再用調理機打一打即可。*也可以將餅皮乾烙熟後，分裝入冷凍保存，早餐還可以煎成蛋餅。