醬骨

醬骨是一道菜品，主料是豬脊骨，輔料是鹽，醋，糖，八角，香葉，陳皮，肉桂，麻椒，辣椒，醬油，老抽，辣醬，蔥，姜。

基本介紹

• 中文名：醬骨
• 難度：普通
• 主料：豬脊骨
• 輔料：鹽，醋，糖，八角，香葉

做法

1.脊骨洗好後過水焯掉血水，新燒鍋水，把花椒，辣椒，香葉，肉桂，放料寶裡面，姜切片，蔥切段，反正把配料里的除鹽糖外的全放鍋里，醬油兩大勺，生抽一大勺，料酒一大勺，醋一小勺，然後把焯好的骨頭下鍋燉。湯沒過骨頭即可。
2.燉一個半小時左右，出鍋前30分加入鹽3小勺，出鍋前10分鐘加入兩勺白糖。

小貼士

1.燉肉調料超市有賣的，用內個就可以。