醬骨小龍蝦

醬骨小龍蝦以龍蝦、筒子骨為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：醬骨小龍蝦
• 主要食材：小龍蝦，筒子骨

用料

材料

小龍蝦

筒子骨

豆瓣醬

排骨醬

啤酒

冰糖

生抽

鹽

茶葉

八角

蒜頭

姜

做法

1. 一小撮茶葉、八角用紗布包住。筒子骨洗淨入鍋，加水沒過骨頭，加入姜、茶葉包，燉一個小時左右至肉酥軟。

2. 小龍蝦洗淨，下油鍋，加姜、蒜瓣炒至變色，倒入啤酒，燒開。

3. 將筒子骨連湯倒入小龍蝦鍋里，加入排骨醬、豆瓣醬、冰糖、生抽，加入少許鹽，大火燒開。轉中火，讓小龍蝦和骨頭相互滲透入味。豆瓣醬根據自己喜好加，排骨醬多加些味道會更好。稍微加幾個乾辣椒，回味有甜有鮮有辣就更棒了！

4. 中火煮大約半個小時後，關火，出鍋~