軟餅乾

用料

1. 低筋麵粉120g,白砂糖50g,雞蛋一個，奶粉1小袋（約25g）,過濾後所剩玉米渣若干手粉（高筋麵粉）少許
2. 奶粉加少許水調和成50ml左右的液體，與雞蛋和白砂糖攪拌均勻
3. 低粉過篩後均勻撒進攪拌好的液體中
4. 把玉米渣放入麵糊中輕揉成麵團，放入保鮮袋，把剪刀把袋子低端左右兩角剪掉，擀成面胚
5. 用模子在面胚上按出形狀，把按好的餅乾胚上撒少許手粉
6. 剩餘面胚重新整形成瓶狀，撒少許熟芝麻，切條，把全部餅乾胚放入鋪好錫紙的烤盤中，烤箱預熱190度，10分鐘即可

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	脂肪酸	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	水分	碳水化合物	膳食纖維	可溶性膳食纖維	不溶性膳食纖維	灰分	葉酸	αE	(βγ)E	胡蘿蔔素	δE	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	錳	鐵	銅	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	泛酸	維生素B6	維生素E	維生素K
軟餅乾	約每100克食物中的含量	522 千卡	5.7 g	27.6 g	58 mg	23 g	12.4 g	1.6 g	8.8 g	3 g	62.6 g	1.4 g	0.9 g	0.5 g	0.9 g	7 μg	2.2 mg	1.9 mg	180 μg	0.6 mg	220 mg	12 mg	66 mg	110 mg	20 mg	0.33 mg	0.5 mg	0.08 mg	0.4 mg	130 μg	0.06 mg	0.05 mg	0.6 mg	0.45 mg	0.04 mg	4.7 mg	6 μg