豬蹄羹是一道羹品,主要食材為豬蹄。
基本介紹
- 中文名:豬蹄羹
- 主要原料:豬蹄,粳米
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:補產後虛損
豬蹄羹是一道羹品,主要食材為豬蹄。
豬蹄羹是一道羹品,主要食材為豬蹄。藥物組成豬蹄(洗,銼)1具,粳米(淨淘)1合。豬蹄1具(切),粟米3合。【處方來源】《聖惠》卷九十七。【方劑主治】產後虛損,少乳。【用法用量】上一如常法,入5味,作羹食之。處方來源《聖濟...
花生豬蹄羹是一道由花生米,豬蹄等食材製成的食品。製作方法 1、將豬蹄拔毛、洗淨,刀劃口,放入砂鍋內;2、加入花生米、食鹽、蔥、生薑、紹酒、清水適量,置旺火上燒沸,改用小火燉熬豬蹄至熟即成。健康提示 本食療養血益陰,產後通乳。婦女產後乳少,停乳等症。滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對...
桑枝豬蹄羹 桑枝豬蹄羹是一種藥膳,製作原料有豬蹄、桑枝、米酒等,功效是補腎通絡。用途 補腎通絡 風濕久痹 關節腫大或變形 材料 豬蹄1隻,桑枝50克,米酒500毫升。做法 將豬蹄切成小塊,與桑枝同置大碗中,倒入米酒,隔水蒸至肉爛為度。趁熱分早晚兩次,吃肉喝湯。
瓠子豬蹄羹是一道由豬蹄,瓠瓜等食材製成的食品。製作材料 調料:鹽2克,味素1克,醬油8克 製作方法 教您瓠子豬蹄羹怎么做,如何做瓠子豬蹄羹才好吃 1. 將豬蹄颳去毛,刷洗乾淨,放入沸水中焯熟;2. 撈出劃開出骨,同時將湯汁濾清備用;3. 瓠子洗淨,剝皮對劈,切成塊;4. 將豬蹄放入沙鍋內,加入原湯,...
豬蹄通草羹是以豬蹄,通草為主料製作的藥膳。原料 豬蹄2個,通草2克,調料適量。做法 豬蹄除去毛樁,洗淨;通草裝入紗布袋內,扎口;同下鍋,加蔥、姜、水、以文火清燉至豬蹄熟爛,去通草,加食鹽調味。吃肉喝湯。隨意食用。連服數日。功能 補氣養血,通乳。適用於產後氣血虧虛,乳汁不足,乳房無脹感,面色蒼白,...
雪梨黃豆燉豬腳屬於羹/湯,主要原料是豬蹄、黃豆、梨,口味是鹹香,工藝是燉,難度屬於中級。原料 豬腳一個、黃豆20克、雪梨一個、姜4片、鹽適量。製作方法 1、豬腳洗淨,剔去毛、斬塊後,用清水、花雕浸泡15分鐘。2、黃豆提前1-2個小時用冷水泡發。3、雪梨去皮後,切成塊待用。4、將豬腳、薑片、冷水入鍋...
枸杞豬蹄是一道美食,製作原料主要有豬蹄、黃豆、枸杞,適合孕婦生產期間調理身體。所屬菜系 快餐/主食 菜譜功效 美容養顏,養血通乳,促進乳汁分泌。菜品口感 香甜、爽滑可口 製作材料 主料:豬蹄(750克)黃豆(25克)枸杞(15克)輔料:蓮子(50克)紅棗(100克)銀耳(乾)(100克)調料:豬油(8克)蜂蜜(50克)冰糖(...
蓮子燉豬蹄是一道以豬蹄、蓮子為主料製作的菜品,其口味鹹香,烹飪工藝為燉。食材 主料:豬蹄、蓮子。輔料:姜、蔥、花椒、大料、食用油、生抽、老抽、白酒、食鹽、薄荷葉、冰糖、豆瓣醬、小青椒、山楂片。生產製作 1、蓮子清洗乾淨,浸泡於清水中,待蓮子稍微軟些時,用針將蓮子內殘餘的蓮子芯去除;2、豬蹄清洗...
通乳羹 通乳羹主要藥物組成為淨豬蹄,通草等。原料 淨豬蹄2隻,通草5克,調料適量。做法 豬蹄治淨,與通草同清燉至爛熟加蔥、姜、鹽調味。食肉喝湯。功能 補虛通乳。適用於產後乳汁不下症。見《中國藥膳學》。
(《食醫心鏡》豬蹄粥)②豬蹄四枚,治如食法,以水二斗,煮取一斗,去蹄。土瓜根、通草、漏蘆各三兩。以汁煮取六升,去滓,內蔥白、豉,如常著少米煮作稀蔥豉粥食之。食了或身體微熱,有少汗出佳。乳未下,更三兩劑。(《廣濟方》)③母豬蹄二枚(切),通草六兩。以綿裹,煮作羹食之。(《經...
海帶鯉魚羹是一道菜品,主要材料是鮮海帶、鯉魚,配料是豬蹄、花生、香菜,調料為雞精、食用油、食用鹽等,通過煎、煮、燉的做法而成。菜名 海帶鯉魚羹 主料 一隻豬蹄、少許花生 輔料 醬油、雞精、香菜、醋、鹽、食用油、八角、花椒 做法 1、先把魚準備好,這道是關鍵,從市場買來的要是鮮活的鯉魚,讓人家給...
醬鹵豬蹄是一道以豬蹄,花生等為主要原料製作的菜品。常規製作 醬鹵豬蹄第一種做法:原料:豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許,味素1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大匙,海鮮醬1/4茶匙。做法:1、豬蹄切塊,用滾水燙過。2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。3、煮好的鹵豬蹄放入大碗,上置香菜...
鳳菇三寶羹是一款家常美味菜,主要原料有白菜(50克) 鳳尾菇(60克)等,這道菜營養豐富,滋補佳肴,風味別具一格。基本信息 工藝:煮口味:鹹鮮味 主料:白菜(50克)鳳尾菇(60克)豬蹄筋(30克)輔料:蝦仁(15克)魚翅(乾)(10克)調料:大蒜(5克)澱粉(玉米)(15克)豬油(煉製)(8克)醬油(10克)料酒(6克)味素...
山藥去皮與筍分別切成薄片。薺菜下開水鍋來熟,撈出斬成細末。將光鴨治淨,連同肫肝、火腿、豬蹄筋放入水鍋燒沸,去浮沫,撈出洗淨。將鴨(背朝上)、肫肝、火腿及蹄筋同放入砂鍋內,加入原湯、蔥姜,上壓一平盤,加蓋上火燒至酥爛。揭蓋去盤,揀去蔥姜,將各種原料撈出,涼後去掉鴨骨,將鴨肉切成3厘米...
水晶餚蹄又名鎮江餚肉,相傳300多年前,鎮江酒海街有家小酒店的店主在大熱天買回四隻豬蹄,欲用鹽醃製,結果卻誤用其岳父用以制鞭炮的硝。誰知肉質未變,反醃得更硬結味香,肉紅蹄白。用清水泡後,焯水過清,再入鍋後加蔥姜、花椒、茴香、桂皮,加水燜煮。本想高溫去毒,不料香氣撲鼻。香氣吸引了神仙張果老...
奶湯鮑魚羹,這道菜主料是鮑魚(海八珍之一)配豬蹄等製作而成,因奶湯鹹鮮而聞名 簡介 鮑魚是一種原始的海洋貝類,軟體動物,腹足綱,原始腹足目,鮑科,單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽醃製的魚”是兩種東西。...
豬手排骨湯是一道廣東省的傳統家常菜,屬於粵菜系羹湯。主要食材有排骨、豬蹄、黨參等。將排骨、豬蹄和黨參放入鍋中加入水與調味料燉煮即可。製作方法 主料:排骨和豬手1公斤-5公斤。配料:黨參20克、沙參20克、薑片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實10克、扁豆10克。 方法:先將所有配料用水...
周廣問他,他說:"曾因大華宮主人擺生日宴會三天,宮中布置大型歌舞樂隊,我是主唱,聲音不響亮,常吃豬蹄羹,吃飽後就去宴席上唱歌,唱完後就覺得咽中特別熱。我們幾個人就去高台上玩耍,從上面往下跳。我還未跳到一半,後面有一個人又跑了下來。撞著了我,因此跌倒在地,很長時間才醒過來。就得了這狂病...
主治:本藥羹對絕大多數產婦的產後康復、身體機能調理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產婦,服用效果尤佳。食譜9 蜜果豬蹄湯 做法:無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。鍋置火上,加適量清水,放入無花果、豬蹄,用小火燉至爛熟,加精鹽少許調味即可。主治:具有補氣血、下乳汁的功效,適於產後氣血不足...
在物質條件不怎么豐富的年代,豬蹄、豬頭、豬下貨曾經是年節的大“福利”。我清楚記得,每到年下,老媽都會忙上好一陣子,煮、鹵、燉……雖是忙碌,卻很滿足。其中,最愛吃的要算豬蹄,通常老媽會用醬油煮成紅紅的一大鍋,冷卻成“凍”,連湯汁切一切、拌一拌,都是一味好菜呢。材料 豬蹄2隻,油醋蒜泥汁...
治婦人因氣,奶汁絕少:瞿麥穗、麥門冬(去心)、王不留行,緊龍骨、穿山甲(炮黃)各等分。上五味為末,每服一錢,熱酒調下;後食豬蹄羹少許,投藥,用木梳左右乳上梳三十來梳,一日三服,食前服,三次羹湯投,三次梳乳。(《衛生寶鑑》湧泉散)治難產逆生,胎死腹中:王不留行、酸漿草(死胎焙用)、茺蔚...
紫陽蒸盆子是最早發源於陝西省紫陽縣漢王鎮的著名傳統小吃,傳說始創於漢劉邦時期,先是漢江艄工歇腳歡聚時的薈菜,後來發展為除夕團圓飯上的壓軸大菜,選材考究,做工精良。基本簡介 紫陽蒸盆子是陝西安康第一批非物質文化遺產的代表作。紫陽蒸盆子製作頗為講究,原料須有 土雞、豬蹄、蓮菜、紅白蘿蔔、黃花、木耳、...
豬蹄皮凍 食材準備 新鮮豬蹄、紅棗、枸杞 製作步驟 1、豬腳洗乾淨以後先用開水燙一下,撈出。2、在鍋內裝半鍋水,加一些紅棗,枸杞,小火慢燉一個小時。3、等湯變黃色後,加入鹽、雞精、蔥末即可。4、把豬蹄撈出來,剔掉骨頭,皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮,撈出來裝在平口的盤子裡,用保鮮膜套...
豬蹄湯 原料:花生200克,豬蹄1隻,水5碗,鹽適量。製作:將花生洗淨,豬蹄切半併入水氽燙,再撈起洗淨。將原料放入水中,以大火煮開,再轉小火燉1小時。最後加入適量的鹽即可。用法:3天吃1次。功效:有促進胸部發育的效 對蝦通草絲瓜湯 材料:對蝦2隻,通草6克,絲瓜絡10克,食油蔥段、薑絲、鹽各少許。做...
主治:本藥羹對絕大多數產婦的產後康復、身體機能調理、催乳下奶都十分有效。特別是冬天生孩子的產婦,服用效果尤佳。蜜果豬蹄湯 做法:無花果60-120克,豬蹄500克,精鹽少許。鍋置火上,加適量清水,放入無花果、豬蹄,用小火燉至爛熟,加精鹽少許調味即可。主治:具有補氣血、下乳汁的功效,適於產後氣血不足、乳汁...
豬蹄湯 豬蹄白菜湯 豬蹄冬瓜湯 豬蹄黃瓜湯 豬蹄海帶湯 豬蹄蛤肉湯 豬蹄黃豆湯 豬蹄蓮藕魚乾湯 酸辣蹄筋湯 酸辣牛肉湯 生滾牛肉湯 牛肉冬粉湯 牛肉洋蔥薯仔湯 牛尾湯 牛肉蘿蔔湯 牛肉番茄湯 牛肉菠菜湯 牛肉山藥湯 牛肉柿子湯 牛肉�薺湯 牛肉蓮子湯 西湖牛肉湯 牛肉花生湯 水煮牛肉湯 白煨牛肉湯 牛肉雜菜湯 ...
236 香菇白菜豬蹄湯/金針黃豆煲豬腳/核桃煲豬腰 237 白果扁豆腐竹豬肚湯/黃豆豬肚排骨雞腳湯/花生煲豬肚湯 238 西紅柿豬肝湯/玉米肚仁湯/杜仲核桃兔肉湯 239 山藥核桃羊肉湯/蘋果雞腳燉豬胰/天麻瘦肉豬腦湯 240 豬蹄益母湯/豬腸核桃湯/玉米牛腱湯 PART6 保肝護腎湯 242 干貝冬筍瘦肉羹/海馬乾貝豬肉湯/節瓜蚝豉...
香菇絲瓜豬蹄湯(壯骨養血,通絡下乳)黃豆黃花菜豬蹄湯(養血通乳,補肝明目)花生大豆豬蹄湯(補脾養胃,補腎固齒)豬肉番茄豆腐羹(滋陰潤燥,補脾健胃)酸辣木耳豆腐羹(調中益氣,防老抗衰)牛羊類 百葉香菇冬筍湯(健身減肥)桂圓生薑牛髓湯(補心養血,健腦益智)草菇牛肉豆腐羹(益氣健脾)香辣羊肉湯(補腎壯陽,益氣補虛)...
花生豬蹄濃湯 / 新鮮滑嫩 核桃蓮藕 / 湯汁香濃 枸杞鳳梨銀耳湯 / 清甜可口 抗衰去皺 黃豆豬蹄湯 /濃香四溢 銀耳南瓜湯 / 清香軟糯 黃瓜銀耳湯 / 清淡利喉 荸薺銀耳羹 / /清新爽口 海參羊肉湯 / 湯汁濃郁、鮮香 木耳海參蝦仁湯 / 鮮美濃稠 蘑菇雞片湯 / 清淡不油膩,肉質軟嫩 4.好湯養出好精神——...
4.豬蹄通草湯 豬蹄1隻,通草3克,加水1500毫升,放入鍋(砂鍋為佳)內共煮,先用武火,水開後改文火,煮1隻豬蹄,連續服3~5天。豬蹄在午餐時吃掉。因豬蹄含豐富的蛋白質和脂肪,有較強的補血、活血作用。通草可利水,通乳汁。二者配伍,對產婦有康復身體,通乳之功效。5.黃花燉瘦肉 乾黃花菜(又名金針菜)...