豬腳芸豆湯

基本介紹

• 中文名：豬腳芸豆湯
• 主要食材：豬腳，芸豆
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬腳	一個
芸豆	一把
陳皮	一小塊
薑片
鹽
胡椒粉
黃酒

做法

1. 冷水鍋里放薑片燒開，放豬腳、黃酒焯水，撈起。

2. 另起冷水鍋放薑片、芸豆燒熱，放焯水的豬腳、陳皮大火一起煲。

3. 煲到湯泛白，芸豆酥爛，放鹽調味，再煲五分鐘，放胡椒粉起鍋。