豬腳花生美膚湯

豬腳花生美膚湯是由豬腳、花生等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：豬腳花生美膚湯
• 主要食材：豬腳，花生
• 輔料：豆，薏米，老薑
• 調料：塔牌花雕，鹽

簡介

豬腳美容湯曾做個若干個版本，此次介紹的這款湯我加入了薏米及塔牌花雕．

材料

豬腳三隻，花生，黃豆，薏米，老薑兩片，黃酒，鹽

做法:

豬腳斬塊，洗淨，氽水，再洗淨

花生，黃豆提前泡24小時

砂鍋放水燒開，放入所有原料（除鹽外），大火滾十五分鐘，撇去浮沫，轉小火，煲四小時，放入鹽再大火滾一下即可．

小訣竅:

鹽要少放

花雕可去除豬腳異味．因為現在烹調用的料酒多勾兌而成，所以不如多花些銀子，以確保品質