花生紅棗豬蹄湯

所需食材

豬蹄2個紅棗10顆花生30顆薑片10片鹽1茶匙（5克）

1）姜去皮切片，紅棗洗淨後去核，花生洗淨後用清水泡發備用；

2）豬蹄剁成小塊，放入鍋中，倒入清水沒過豬蹄大約2厘米。大火煮開後撇去浮沫，放入薑片，紅棗，和花生；

3）蓋上鍋蓋，加壓，上氣兒後，繼續用大火燉7分鐘；

4）關火後自然放氣，待氣全部放完，用大火煮3分鐘，調入鹽即可。

**豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對增強皮膚的彈性，韌性和延緩皮膚衰老的很有效。

**豬蹄有股異味，在煲湯時一定要把浮沫徹底撇乾淨，不但要撇湯麵上的浮沫，記得要用勺子多次攪拌豬蹄，使湯底的血污也能浮到湯麵上，並撇除乾淨。

**用普通鍋把豬蹄煲軟爛，需要1個小時-2小時的時間，用壓力快鍋煲7分鐘，豬蹄已經完全熟了，而且很綿軟。但煮好後，打開蓋子再繼續用大火煮3分鐘，可以讓湯的味道更濃郁，更好喝。

**豬蹄湯要想做好，我再次強調哈，一定要把浮沫撇乾淨，否則會有異味，另外就是多加一些薑片，可以去腥。

**放了花生和紅棗的豬蹄湯，除了美容皮膚，還有補血的作用，特別適合女人保養身體喔。

性平，味甘鹹；具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。