豆角燜土豆

豆角燜土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：豆角燜土豆
• 英文名：Chinese potato with Frenchbean
• 主要食材：豆角 400克土豆 200克
• 分類：家常菜
• 口味：家常
• 調料：色拉油 20克精鹽 3克

所需食材

主料

豆角 400克

土豆 200克

調料

色拉油 20克

精鹽 3克

黃醬 10克

味素 2克

大料 少許

蔥末 3克

薑末 3克

蒜末 3克

製作方法

1、將豆角去筋，清洗乾淨，土豆清洗乾淨，去皮裝入盤中待用。

2、熱鍋放油，倒入土豆，將土豆炒至八成熟。

3、盛出，裝入盤中待用。

4、熱鍋放油，爆香蔥薑末，大料。

5、倒入豆角翻炒，將豆角炒至斷生。

6、倒入土豆翻炒，加入黃醬，精鹽，清湯。

7、大火將豆角，土豆燜熟，最後加入味素調味，撒上蒜末。

8、翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養素豐富，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。