土豆豆角燜飯是一道食物，製作原料主要有豆、豆角、五花肉及大米等，口味鮮美，營養豐富。將菜處理炒好後加清水及浸泡好的大米在鍋中燜至微微的焦香即可。
基本介紹
- 中文名：土豆豆角燜飯
- 主要食材：土豆
- 分類：主食
- 口味：美味
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
1個土豆
配料
適量扁豆角
適量五花肉
適量鹽
適量大米
適量洋蔥
適量生抽
適量食用油
適量蔥
製作步驟
1土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段。2蔥切絲。3五花肉切丁。4鍋子燒熱，放入蔥煸炒出香味。5放入五花肉煸炒。6放入土豆和扁豆，煸炒。7放入適量生抽，上色。8加入適量的鹽。9倒入適量的清水。10大米提前浸泡半小時左右。11將大米放入鍋內。（水大約沒過大米一指關節厚度）
12大火燒開，轉小火，燒至水分乾。13米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關火。
14輕輕翻動，出鍋即可。展開全部小貼士
小貼士
1、燜飯的鍋子，儘量選擇厚底，保溫性好的，尤其砂鍋最為合適。
2、大米提前浸泡，可以縮短烹飪時間，根據大米浸泡的時間，可以適量減少清水放入的量。
3、蔬菜可以根據個人喜好添加，無需拘泥。
4、浸泡半小時左右的大米，放水量約是沒過大米的一指關節，如果大米浸泡時間較長，充分吸水，則可以適量減少。
