土豆豆角燉粉條是一道由土豆、豆角、粉條等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：土豆豆角燉粉條
- 菜品口味：蒜香
- 主要工藝：燒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：蒜香
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
土豆 適量
豆角 適量
粉條 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
大蒜 適量
做法
1.豆角洗淨去筋折成段兒，土豆洗淨去皮兒
2.土豆切塊兒
3.炒鍋放油，油開後下入豆角和土豆翻炒
4.倒入適量老抽、鹽翻炒均勻
5.加入與豆角持平的水（冷熱均可），水開後下入粉條
6.用鏟子把粉條慢慢壓入水中，轉小火加蓋悶煮
7.待所有菜全部軟爛後，開大火收湯。
8.出鍋前加入大蒜末、花椒麵翻炒均勻即可！
