豆角煎雞蛋

基本介紹

• 中文名：豆角煎雞蛋
• 主要食材：雞蛋，豆角
• 分類：煎

用料

材料	用量
雞蛋	3～4個
豆角	5～6條
生抽	一勺
油，鹽	適量

做法

1. 豆角洗乾淨，切粒。雞蛋打散，加一小勺生抽打勻。
2. 熱鍋加花生油（可以稍多點預煎蛋的油量），豆角下鍋炒熟，加鹽炒勻。
3. 把豆角粒在鍋里攤平，小火，加入蛋液，像平時煎蛋那樣，底面稍黃就翻面煎。儘量壓扁讓裡面熟透。上圖是分三塊翻面後的樣子。
4. 上碟。