酸豆角炒雞蛋

酸豆角炒雞蛋是家常菜，主要材料是酸豆角一把、雞蛋2個、蒜瓣1個。

基本介紹

• 中文名：酸豆角炒雞蛋
• 主要原料：酸豆角一把雞蛋2個蒜瓣1個
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

所用廚具

炒鍋

食材明細

酸豆角一把雞蛋2個

蒜瓣1個

製作步驟

1.酸豆角洗淨，切小段，蒜瓣切碎。

2.雞蛋磕入碗中，攪打均勻

3.鍋燒熱後，倒入2大勺油，油燒至滾熱後，倒入蛋液，迅速用筷子攪散並煎黃，盛起待用（一直用大火）。

4.放入蒜末炒香，倒入酸豆角。

5.炒至酸豆角乾爽後，倒入適量的油稍微炒一下

6.倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻， 並放適量的雞粉炒勻即可出鍋。

小貼士 炒雞蛋的時候一定要大火，油一定要燒滾燙後再到蛋液，這樣雞蛋炒出來才蓬鬆好吃，炒酸豆角時先不要放油，先炒一下裡面的水分，這樣酸豆角更脆爽好吃。