豆芽排骨湯

豆芽排骨湯是一道菜品，製作原料主要有大豆芽、排骨、番茄、精鹽等。具有健胃消食，清熱解毒，平肝補血功效。

基本介紹

• 中文名：豆芽排骨湯
• 主要食材：豆芽，排骨
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

材料

大豆芽150克，排骨500克，番茄2個，姜3片，水6碗，精鹽，食用油 ，味素適量。

方法

1. 排骨洗淨斬塊，氽水撈起；

2. 番茄洗淨，每個切6瓣；

3. 大豆芽摘去鬚根，洗淨；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入番茄和排骨，武火煮沸，轉中小火煲40分鐘，下豆芽繼續煮10分鐘，下精鹽調味即可食用。