豆腐番茄雞蛋湯

豆腐番茄雞蛋湯是一道家常菜，主料是豆腐。

基本介紹

• 中文名：豆腐番茄雞蛋湯
• 主要食材：豆腐
• 分類：湯類
• 口味：鮮鹹

材料: 主料：雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克，

調料：植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味素1克

做法:

1.番茄均切成四塊；

2.豆腐切成小方塊；

3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻；

4.鍋上火倒入植物油，油燒至八分熱時，下番茄炒後，放入適量水和豆腐；

5.待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味素調味即成。

小訣竅:

食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉。同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。