雞蛋豆腐麵疙瘩湯

基本介紹

• 中文名：雞蛋豆腐麵疙瘩湯
• 主要食材：北豆腐200g，麵粉50g，雞蛋1個，西紅柿半個，四季豆5根
• 製作時間：20分鐘
• 注意事項：四季豆斜切成剖開面，易熟也好看

配料

油適量

鹽適量

香蔥適量

洋蔥適量

姜適量

老抽一滴

醋適量

香油適量

耗時

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

雞蛋豆腐麵疙瘩湯做法

1 準備材料

2 雞蛋打成蛋液，西紅柿切片，豆腐切長條，洋蔥，香蔥切粒，四季豆斜切剖面，麵粉加少許水用筷子壓按攪拌均勻成絮狀。

3 鍋內放油煎豆腐條，放少許鹽把豆腐煎黃煎香

4 繳入清開水

5 水開後放入四季豆條

6 再次水開後用筷子撥動面絮下入鍋內

7 面絮滾開後放入西紅柿片

8 再次滾起旋轉倒入雞蛋液

9 滴入一滴老抽

10 放上香蔥末薑末滴入香油攪勻即可

注意事項

1 姜可放可不放，依據自己口味添加。

2 四季豆斜切成剖開面，易熟也好看。