洋蔥豆腐蝦米番茄湯

洋蔥豆腐蝦米番茄湯是以豆腐(北)100克、番茄150克、雞蛋70克為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：洋蔥豆腐蝦米番茄湯
• 主要食材：洋蔥，豆腐
• 口味：鹹
• 工藝：煮

主料：

蝦米20克,洋蔥（白皮）30克

調料：

胡椒粉3克,番茄醬8克,花生油20克

做法

1. 豆腐切塊；

2. 洋蔥去皮切塊；

3. 番茄去蒂切塊；

4. 蝦米浸水30分鐘後瀝乾；

5. 用3湯匙油煮熱，依序炒蝦米，洋蔥和番茄，再加番茄醬和上湯拌炒，撇去泡沫；

6. 最後把豆腐倒入，再煮約5分鐘湯成。

健康提示

此湯具有抗壞血病、殺菌消滯、降低血脂的作用。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食.

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導致腹瀉同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食.