《40歲健康家常菜》是2008年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是洪昭光，於康。該書分減價、補腦健腦、補鈣等幾個分類介紹了家常菜的健康吃法。
基本介紹
- 書名：40歲健康家常菜
- 作者：洪昭光，於康
- ISBN：9787538435023
- 頁數：228
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2008-1-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書是衛生部首席健康教育專家洪昭光教授為中青年群體量身定做的健康忠告，它將給這個群體帶來最有衝擊力的21世紀健康生活新理念。
中青年群體是創造社會財富的主力軍，而身體是一切工作和創造的本錢。當他們以為自己正處於“工作最費心，健康最省心”的人生階段時，就已經不知不覺進入生活方式和健康觀念的嚴重誤區……
大量的醫學調查數據表明，不健康的生活方式是一切疾病的罪魁禍首！
因此飲食必須有節，講究營養科學。
作者簡介
洪昭光，現任衛生部心血管病專家諮詢委員會副主任，全國心血管病防治科研領導小組副組長，首都醫科大學附屬北京安貞醫院教授、主任醫師，中國老年保健協會副會長。
近年來，洪昭光曾榮獲聯合國國際科學與和平周“和平使者”稱號，全國科普先進工作者，中國控煙貢獻獎，衛生部“輝瑞杯”高血壓健康教育獎，北京市科普工作先進個人。並擔任中宣部、衛生部全國健康教育巡講團首席專家。近年來撰寫提倡健康生活方式的科普文章數千篇，並在全國眾多媒體發表。超過10家的國內出版機構先後出版以洪教授報告內容為主的書籍，總發行量超過500萬冊。為中央及地方機關和企事業單位做健康新觀念演講報告數乾場，其演講稿被各地民眾廣泛傳抄多達68個“版本”。
目錄
第一章 減壓家常菜
羊肉茄夾
豉椒牛肉
桃梨燜牛肉
香滑雞球
清燉水魚湯
青紅椒泡鳳爪
蔥爆羊肉
珧柱冬瓜玉米湯
金針雞絲湯
三絲魚湯
合川肉片
蔥油雞肝
炒鴨柳
韭菜炒毛豆
金玉滿堂
肉絲炒三絲
芫爆鴨條
果醬辣鴨
雞絲蕨菜
清香小炒
糖醋包菜
木耳湯
三丁茄子
果味豆腐
甘麥大棗湯
蘆芛百合炒明蝦
金瓜百合
蔥棗湯
肉末魚豆腐
番茄炒豆腐
蝦米蘿蔔絲湯
家常冬筍
黃瓜炒冬筍
青椒土豆絲
姜米炒青菜
桂花豆腐
燜蒜苗
素炒三丁
燜茭白
西芹杏仁花枝片
一品菌王湯
茭白肉片
冰糖蒜湯
虎頭鴨丁
鯽魚氽豆腐
香扒鰣魚段
蘆芛菠菜湯
菊花雞絲
五彩魚絲
香芹螺片
鮑魚蘿蔔湯
苦瓜炒肉片
芙蓉冬瓜
油茶鴿蛋湯
蟹肉扒花椰菜
豆腐鴨架湯
青椒炒肉絲
紅棗桂圓山藥湯
烏豆圓肉大棗湯
豆豉蒸排骨
芹菜紅棗湯
冬瓜紅棗湯
百合冰糖蛋花湯
番茄魚丸湯
枸杞鴿蛋湯
魚香雞
枸杞葉豬肝湯
首烏雞湯
花旗參瘦肉湯
雙色魚丸
天麻煨雞湯
橙汁茄排
第二章 補腦健腦家常菜
拌肚絲
豬肝拌豆芽
八爪榆黃蓮藕湯
雞丁拌青豌豆
鴛鴦腸
涼爽肉片
熗拌腰條
肉絲拌芹菜
花生米拌豆腐乾
泡菜墩
黃瓜拌梨絲
醬牛腱子
五香肉
十香拌菜
涼拌西瓜皮
白蘑田園湯
芹菜拌豆腐乾
冬菇栗子雞肉湯
天麻川芎魚頭煲
魚肉蘿蔔湯
珊瑚魚骨湯
南瓜蜆尖湯
貢菜草菇棒魚湯
香菇魚翅羹
烏骨雞蓴菜湯
魚頭豆腐湯
北風酸菜魚
時蔬燉大鵝
朱古力什錦水果球
醬蘿蔔拌肉絲
番茄蛋清湯
菠耳湯
棗杞雞湯
鱸魚湯
參芪雞腎煲
燴蝦仁
元蔥紅燴雞
參芪肉丸蘿蔔湯
煎熬帶魚
燉牛肉
雞肉燉肉丸
燴金銀帶子
家常魷魚
孜然牛肉蔬菜湯
西瓜燉雞塊
清燉鱔魚
香茶鴿蛋牛肉湯
玫瑰墨魚湯
紅燒冬筍
蝦醬肉絲苘蒿稈
燉羊肉條
西葫蘆炒肉片
家雞香芋豆腐
木耳燉豆腐
烏豆腐竹湯
咖喱土豆
捲心菜湯
香菇燴絲瓜
金銀豆腐
薑絲肉
菜花燒火腿
蘑菇燉雞
水晶蝦仁
蘿蔔煮肉丸
第三章 補鈣家常菜
醬汁什錦白菜
番茄排骨冬瓜湯
鹵素雞豆腐
小辣椒拌南豆腐
鍋燒蟹
鍋貼魚
燒蒸牛肉
口蘑燜裡脊
熗青椒肉絲
紫菜瘦肉花生湯
芹菜炒豬心
炒肉榨菜絲
茵香寸骨
芹菜魚絲
豆腐扒牛肉
蔥燜鯽魚
醬雞蛋
珊瑚黃魚
香菜拌海螺
雞蛋沙拉
燉排骨
油淋仔雞
羊肉雪耳藕片湯
牛肝白果鱸魚羹
冬菜蒸鱈魚
油煎豆腐氽菠菜
蟹味菇鱖魚湯
華都沙拉
繡球豆腐
燉牛蹄筋
魚香肉絲
醬雞脖
鮮蝦魚肚拱嘴蘑
牛筋花生湯
麒麟金鯧
芥蘭排骨湯
牛肉口蘑雪豆湯
鹿筋木瓜湯
魚肚雞湯
鹿茸片老鴿湯
花生牛肉湯
青蘋果鮮蝦湯
羊肉山藥吉豆湯
田七木瓜仔雞湯
大蝦豆腐湯
排骨洋蔥南瓜湯
萵筍海鮮湯
平菇豆腐煮冬瓜
白靈菇煲飛蟹
咖喱豬肉湯丸
杜仲牛膝豬手湯
明蝦白菜蘑菇湯
拌口條
清蒸羊肉
蛋黃蒸豆腐
蓮蓬豆腐湯
第四章 防治“三高”家常菜
滷味千層耳
菠菜番茄拌肉絲
紅椒西芹
水果沙拉
多味小番茄
糟香番茄
冬瓜苡米墨魚湯
醬南瓜
草果陳皮青魚湯
冰涼西瓜丁
老汤滷豆腐絲
魔芋拌球蓋菌
蔥油腐竹
豆苗扒鵪鶉蛋
糟豆腐
海帶燜木耳
彩色海蜇絲
五彩拌鮮魷
肉片炒豆腐
海參拌鳳尾
黃芪鯽魚湯
玉米櫻桃肉
海參鵝蛋菌湯
桃子沙拉
瘦肉番茄冬粉湯
雙耳爆海螺
紅扒雞
蝦米白菜心湯
鳳尾菇豬腰煲
鍋包鳳尾菇
酥椒香口蘑
雞肉燒花菇
雙色茶樹菇
肉末拌豆腐
竹蓀蘆筍燒鮑片
四喜烤麩
芹末蜇絲
抓炒魚條
鴨蓉菜花
韭黃雞絲
胡桃豆腐
爆氽魚塊
麥香雞丁
鴨蓉白菜
香菇栗子
油菜玉米湯
肉末炒豆腐
五香烤松茸
玉米菠菜蛤蜊湯
蔥燒豆腐
綠豆芹菜湯
空菜竹蓀豆腐湯
番茄玉米湯
蝦子白菜湯
冬菇冬筍肉絲湯
紫蘇咖喱荸薺湯
甘草蓮心水果飲
姬菇豆苗蛋花
山楂決明紅棗湯
牛肉苦瓜湯
雞腿菇煲鹿肉
魚肉芒果咖喱湯
黑木耳瘦肉紅棗湯
檸檬香菇湯
第五章 補氣益血家常菜
芥末肚絲
翡翠豆腐
檸檬紅鯧魚湯
紅油拌豬肝
滑熗裡脊絲
鹵豬腰
拌肉絲菠菜
開洋豆腐
雞湯煮芸絲
椒麻雞丁
柱侯煎魚排
陳皮雞絲
鱔絲炒韭黃
水晶牛肉
拌墨斗魚
鹵豬蹄
五色魚湯
兔肉鬆
淮山板栗烏雞湯
肉丁燴豆腐
魚肉豆腐湯
蟲草人參甲魚湯
肉絲炒土豆
栗子參雞湯
蜜汁肉桂水果湯
番茄翅根湯
鳳梨銀耳羹
網油魚柳
青蒜炒肚片
鱈魚醬湯
魚米映紅椒
鹿肉什蔬湯
滋補靈芝壯陽湯
芽姜炒雞片
三色爆肚片
杭椒牛柳
椒鹽大蝦
當歸田七燉雞
醋烹肉片
歸參燉母雞
羊肉洋蔥湯
鵪鶉蓮藕湯
當歸紅花雞湯
魚香牛肉絲
鴿肉蘿蔔湯
蘿蔔蛤蜊湯
辣子雞丁
珍珠羊肉丸子
酸辣八爪魚湯
雙椒墨魚仔
人參阿膠燉烏骨雞
番茄湯丸
蓮藕炒肉片
松仁炒鴨松
桂花羊肉
蟲草圓肉燉龜
板栗花生湯
兔肉香芋湯
桔梗牛雜湯
菱米魚丁
象眼魚卷
白蘿蔔海鮮湯
甘草白朮魚湯
丁香牛蛋湯
第六章 更年期家常菜
栗子豆腐
蝦仁豆腐
菠菜炒冬粉
木耳炒豆腐
雪菜炒乾張
熘番茄
豬蹄筋黃豆湯
荷蘭豆煮豆腐乾
花生大蒜排骨湯
開洋綠豆芽
青椒炒茄絲
雞蛋炒豆腐
雞爪豆腐
炒魚絲
酸菜魚片
檸檬魚片
甜酸丸子
鮮帶子紅辣湯
生煸豆苗菜
培根白菜湯
青魚划水
南瓜牛肉湯
鴨蓉魚肚
雙冬武昌魚
蒜茸鳳爪
韭菜拌腰絲
清拌裡脊絲
鴨蓉玉米
薺菜炒鴨片
炒肉絲拉皮
肉絲拌粉皮
熗蒜薹豬舌
蓮花肉絲
土豆燒豬尾
碧綠繡蝦簪
辣炒羊肉絲
水晶肘子
瓜片夏貝黃
鮮魚野菜湯
三豆櫻桃骨鴨湯
韭黃魚絲
醋爆魚丁
彩色魚夾
黑芝麻蓮藕湯
牛腩四寶
糟香雞腿
泥鰍蝦肉湯
蝶瓜雞肉湯
玉竹沙參心肝鵝
鹿肉捲心菜燴土豆
炒豆腐腦
魷魚山藥湯
魚羊鮮湯
黨參銀耳牛蛙湯
魚香茭白
西湖醋魚
菠菜火腿豬肝湯
肉末小土豆湯
芫爆雞片
麻辣蘿蔔乾湯
白果肚湯
鴨蓉蝦仁
酸薑炒雞片
香辣魷魚湯
番茄豆腐魚丸湯
紫菜滑蛋湯
白菜豆腐湯
海帶排骨湯
大豆芽肉片湯
牛肉粒土豆湯
