豆沙糯米糍

豆沙糯米糍是以水磨糯米粉、生粉、色拉油、水、細砂糖做為主要食材，以豆沙餡作為配料製成的一道美食。口味甜。

基本介紹

• 中文名：豆沙糯米糍
• 主要食材：水磨糯米粉
• 分類：小吃
• 口味：甜味
• 輔料：色拉油

所需食材

主料

水磨糯米粉150g

生粉40g

色拉油25ml

水250ml

細砂糖50g

配料 豆沙餡適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間半小時-1小時

製作方法

將糯米粉、生粉、細砂糖混合，加入色拉油和水攪拌成無顆粒的糊狀，將攪勻的粉漿入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。蒸好的糯米糰出鍋後放到不燙手 在手上戴上一次性手套（保鮮袋可代替），取一小塊麵團按扁，

把豆沙小圓球放在麵團上，包好。

將做好的糯米糍裹上椰蓉即可

注意事項

餡包成芒果，味道會更清爽。

食用須知

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕無論甜鹹，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重，或其他慢性病(如腎臟病、高血脂)的人要儘量少吃。