椰蓉豆沙糯米糍

椰蓉豆沙糯米糍是一款美食，主料有椰蓉等。

基本介紹

• 中文名：椰蓉豆沙糯米糍
• 主要食材：糯米粉，椰蓉，豆沙
• 口味：甜
• 製作難度：一般

原料：

糯米粉150g、水80g、糖40g澄粉20g、沸水15g、熟豬油25g、豆沙150g、椰蓉150g。

做法：

1、取一碗放入糯米粉150g、水80g、糖40g混合好；

2、另取一碗放入20g澄粉，沖入15g沸水，攪拌勻後，放入步驟1的面分團里；

3、將糯米粉、澄粉混合麵團里，放入熟豬油，揉至麵皮光滑，作為糯米皮備用；

4、糯米皮按照每個30g一團分12個，擀成圓片，利用手掌虎口，把20g豆沙包入糯米皮中；

5、取一個盤子，裡面抹油，放入生坯，入蒸鍋大火蒸8-10分鐘，糯米餅變色即可；

6、取出來的糯米餅，蘸上椰蓉即可。