西紅柿蛋餅

西紅柿蛋餅是一種特色美食。製作原料主要有西紅柿、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：西紅柿蛋餅
• 主要原料：西紅柿，雞蛋，麵粉，小蔥，鹽，糖
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

西紅柿 180克

西紅柿蛋餅

雞蛋 2枚

麵粉 60克

小蔥 少許

鹽 適量

糖 （熟好的西紅柿就不用放糖，如果沒有熟好可以酌情放）

製作方法

西紅柿切成碎末或者用料理機打碎，我感覺切比較好。蔥切碎備用。

西紅柿中加入少許水，在把麵粉逐步加入西紅柿中。

攪拌均勻後即可，如果感覺太稠也可以加點水。

然後把西紅柿麵糊倒入雞蛋液中。

攪拌均勻後加入蔥花和鹽即可。

攪拌均勻即可成為西紅柿蛋餅的糊了。

熱鍋後刷油少許，然後倒入一勺的混合糊糊開水煎。

等到鼓起就基本熟了。

然後翻面稍微煎一下就好了。

小貼士

1、喜歡吃甜酸口味重的多放點西紅柿；西紅柿多了也可以不放水。

2、如果面多一定要加水，麵糊不能太稠，否則不能攤很薄。

3、西紅柿熟透的很好，不用放糖也不酸。