鮮蝦雞蛋餅

鮮蝦雞蛋餅是一道美食，主要材料是雞蛋、蝦、麵粉等，配料有白糖、鹽等。該美食主要通過把炒好的食材放入做好的麵餅中捲起的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦雞蛋餅
• 主要食材：雞蛋
• 分類：麵食
• 口味：香滑
• 輔料：麵粉等

所需食材

麵餅材料：

麵粉150克、開水100克ML、油適量。

雞蛋鮮蝦卷材料：

雞蛋2個、蝦10隻、西紅柿1個、白糖、鹽。

製作方法

1、開水倒入麵粉中，先用筷子將麵粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麵團；

2、麵團揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量；

3、取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油麵相對按在一起；

4、將兩個劑子一起擀成大餃子皮；

5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麵皮；

6、待麵皮中間有氣泡鼓起來，即可以翻面，將另一面煎熟即可出鍋；

7、輕輕一撕，兩張麵餅就輕鬆分開了；

8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊；

9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；

10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒；

11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出；

12、將炒好的菜放一些在做好的麵餅上，捲起來即可。

食用須知

雞蛋，富含膽固醇，營養十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高。