懶人午餐雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：懶人午餐雞蛋餅
• 主要食材：雞蛋，麵粉
• 分類：懶人午餐，早餐，一個人，餅

用料

材料	用量
雞蛋	3個（小雞蛋）
麵粉	2大湯勺
蔥	2條
香菇	2個
番茄	1個大的1個小的
芝士	一片
魚露	適量
麻油	適量

做法

1. 蔥、香菇、番茄全部切碎（因為懶。。天氣冷。。洗菜痛苦。。所以選擇容易洗又容易熟又營養的番茄。。不喜歡番茄的可以換例如胡蘿蔔紅椒青椒香菜菠菜等喜歡吃的易熟的蔬菜即可）。
2. 把蔥（留一點點備用待會爆香）、番茄、雞蛋、麵粉、魚露、麻油，均勻攪拌，麵糊沒疙瘩就行。
4. 爆香得差不多後，小火，把麵糊用勺子均勻擱滿這個鍋。因為我怕不留神就糊了。所以一直中小火。
5. 我是不懂怎么專業翻面的新手。。就算做多幾十回估計還是不會。。。所以就算懶，為了不破壞蛋餅形狀。我是先搖蛋餅，能在鍋中順暢移動後，把蛋餅滑到盤子上，再從盤子扣到平底鍋里。就順利的翻另一面繼續煎了。。。
6. 我喜歡有番茄的那面在上邊。目測基本熟了。然後擱點芝士，受熱融化即可。這樣比較香。不放也可以。
7. 完成