番茄雞蛋餅

番茄雞蛋餅是一道美食，主要材料是雞蛋、番茄等，配料有植物油、鹽等。該美食主要通過把雞蛋糊放入鍋中煎制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋餅
• 主要原料：雞蛋 200克，番茄 250克
• 主要食用功效：健脾開胃
• 調料：植物油 100克 鹽 3克

主料

洋蔥 50克 芹菜葉 30克

做法

1. 將番茄洗淨用沸水燙後，剝皮去籽切成末；

2. 洋蔥頭洗淨用熱油炸乾；

3. 芹菜葉洗淨用熱油炸至焦黃；

4. 把雞蛋打入器皿內，加鹽打散成糊，放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用；

5. 把鍋燒熱後倒入植物油，待油溫四成熱時，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可。

又一做法

工藝：煮

類別：咳嗽調理 清熱解毒調理 防暑調理 夏季養生調理

主料：薄荷 4克 甘草 4克

調料：白砂糖5克各適量

製作工藝

1.先將薄荷葉和甘草放入清水中洗淨，瀝乾水。

2.把薄荷葉和甘草同放入鍋內，加水適量，煮沸，幾分鐘後過濾去渣留湯，加入白糖，即可飲之。

工藝提示

廚師一點通煲制此粥時可用不鏽鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。

菜品口感

此菜特點是核桃仁鮮嫩，味香麻，下酒佐飯均宜。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食譜相剋

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

營養成分

熱量28.12 千卡

蛋白質0.2 克

脂肪0.17 克

碳水化合物6.45 克

善食纖維1.55 克

核黃素0.02 毫克

尼克酸0.04 毫克

維生素C0.04 毫克

維生素E0.09 毫克

鈣34.28 毫克

磷1.92 毫克

鉀1.37 毫克

鈉6.21 毫克

鎂13.63 毫克

鐵0.88 毫克

鋅0.24 毫克

銅0.05 毫克

硒0.19 微克