果蔬雞蛋餅是一道美食，主要原料有麵粉適量、雞蛋等。
基本介紹
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
雞蛋一個
香蕉（或其他水果）一支
西紅柿一個
輔料
花生油少許
白糖適量
米醋適量
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
製作步驟
2. 將果蔬丁倒入攪好的麵粉中拌勻
3. 將鍋燒熱後，加入少量的油，油熟後倒入拌好的麵糊，用小火或中火煎，並用湯匙在鍋內麵餅周圍灑少許水，反面亦如此，直到麵餅熟
4. 將麵餅成盤後，再添加少許調味料，可依個人喜好，喜歡酸甜口味，將半湯匙白糖和少量米醋混合拌勻，澆在麵餅上，酸甜可口的果樹餅就做好了
