西紅柿狗肉湯

西紅柿狗肉湯

西紅柿狗肉湯是一道以西紅柿、狗肉等為主料,以油、鹽、胡椒粉等為輔料製作的浙江菜。

基本介紹

  • 中文名:西紅柿狗肉湯
  • 分類:浙江菜
  • 口味:味香濃
  • 主要食材:西紅柿,狗肉
  • 調料:油、鹽、胡椒粉等
製作方法,做法一,做法二,菜品特點,廚師一點通,

製作方法

做法一

製作原料
主料:奶油西紅柿200克,熟狗肉丁200克,干貝丁50克,洋蔥丁160克,黃蘿蔔丁150克,土豆丁250克。
調料:蕃茄醬50克,香菜2根,香葉1片,油150克,鹽、胡椒粉各適量。
製作步驟
1、將熟牛肉、洋蔥、黃蘿蔔和土豆丁分別放置。
2、湯鍋燒熱後,加入油,將洋蔥丁和黃蘿蔔丁先下鍋炒至呈芽黃色時,加入干貝丁、番茄醬和香味略炒片刻。
3、倒入奶油西紅柿湯中。燒沸後,加入土豆丁、熟牛肉丁煮約30分鐘,上桌時加入鹽和胡椒粉,調好口味即成。

做法二

製作食材
主料:牛肉1000克 西紅柿200克 豆皮100克
調配料:香油2小匙 高湯30大匙 精鹽3小匙 味素1小匙
製作步驟
1、豆皮洗淨切成條狀,西紅柿洗淨對切成兩半;
2、牛肉洗淨切塊,放入燒開的高湯中煮至八成熟,去掉浮油,再放入西紅柿、豆皮,煮至湯色變紅;
3、最後放入香油、精鹽、味素即可。

菜品特點

營養豐富,湯汁鮮美。

廚師一點通

如果加點番茄醬,湯汁會更加醇厚。

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