西式麵點製作基礎

《西式麵點製作基礎》詳細講解了各類西式麵點的製作過程，由北京友誼賓館高級麵點技師王新國擔任技術指導和主講。名師主灶，真材實料、實地操練、一學就會！是賓館、飯店、機關、單位、家庭學做麵點的最好教材。

基本介紹

• 中文名：西式麵點製作基礎
• 配音語言：國語
• 字幕語言：中文
• 地區：大陸

基本信息

配音語言：國語

字幕語言：中文

音頻格式：國語（杜比數字5.1）

地 區：大陸

碟 片 數：1

介 質：DVD

ISRC：CNC131100010

條 形 碼：9787883125723

出 版 社：河北百靈音像出版社

發行公司：廣州鴻翔音像有限公司，廣東鴻達文化傳播有限公司

市 場 價：￥24.20

編輯推薦

西式麵點製作基礎，高級麵點師王新國主講！

內容簡介

主講人簡介：

王新國：現任北京市旅遊行業協會職業廚師會常務理事、副會長，曾多次在北京及全國專業大賽中獲得金牌和證書。

目錄

01 果醬風車酥

02 豆沙千層酥

03 奶沒牛角酥

04 果醬清酥角

05 混酥核桃盞

06 蘋果派

07 豆沙派

08 核桃仁

09 清酥蘋果條

10 清酥馬蹄