蟲草老鴨

基本特點

滋陰清熱，培補肺腎，止血化痰。適用於哮喘病及肺結核患者咳喘氣短、痰中帶血、自汗盜汗、食少消瘦，能增強此類病人的體質，減少發作，也可用於久病體虛。

基本介紹

• 中文名：蟲草老鴨
• 老公鴨：1隻
• 冬蟲夏草：10根
• 蔥：2根

基本信息

菜譜名稱 蟲草老鴨

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本材料

老公鴨1隻（約1000克），冬蟲夏草10根，鹽、味素各適量，蔥2根，姜10-15片，料酒4大匙。

製作方法

1、將老鴨洗淨，放沸水中氽燙後撈出，夾淨細毛。

2、冬蟲夏草洗淨，與鴨子、蔥、姜、料酒一起放入陶鍋或砂鍋中。

3、加入浸沒鴨子的清水，上籠蒸或直接用小火煨約2小時，至鴨肉酥透。

4、加鹽、味素調味即可。