冬蟲夏草煲老鴨

冬蟲夏草煲老鴨是以冬蟲夏草2 克、蛹蟲草1克、老鴨等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：冬蟲夏草煲老鴨
• 主要食材：老鴨
• 功效：補腎潤肺、行氣寬中
• 調料：鹽、高湯

功效

補腎潤肺、行氣寬中。

藥材：冬蟲夏草2 克、蛹蟲草1克。

原料

老鴨1 只2250 克。

冬蟲夏草煲老鴨

調料：鹽、高湯。

做法一

1. 將老鴨開膛去內臟洗淨切塊備用，蟲草用溫水泡發1 小時備用。

2. 將老鴨飛水至斷生，放入冷水內沖洗，再放入燉蠱內，加入高湯、蟲草，上鍋蒸三小時，最後用鹽調味即可。

做法二

將老鴨開膛去內臟洗淨切塊備用，蟲草（2克）用溫水泡發1小時備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內沖洗，再放入燉盅內，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個小時，最後用鹽調味即可。此藥膳可補腎潤肺、行氣寬中。