蟲草紅棗燉甲魚

蟲草紅棗燉甲魚是一款家常菜品，製作原料主要有蟲草、紅棗、甲魚等。

基本介紹

• 中文名：蟲草紅棗燉甲魚
• 所屬菜系：其它菜系
• 所屬類型：  健康菜譜
• 基本材料：  活甲魚等

百科名片

基本特點

基本材料 活甲魚1隻，蟲草10克，紅棗20克，料酒、鹽、蔥、姜、蒜雞清湯各適量

製作方法

1.將甲魚切成4大塊，放入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝去腿油，洗淨。

2.蟲草洗淨；紅棗用水浸泡。

3.甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。

【用法】每日2次。佐餐食。