蝦皮炒捲心菜

蝦皮炒捲心菜是一道以捲心菜、蝦皮為主料，水發木耳為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦皮炒捲心菜
• 主要食材：捲心菜，蝦皮
• 輔料：水發木耳
• 調料：雞精，鹽

材料

捲心菜400克、水發木耳50克、蝦皮20克

蝦皮炒捲心菜

蝦皮炒捲心菜

調料

雞精、鹽各適量

做法

1.將捲心菜洗淨，瀝乾水分，切成菱形片;蝦皮洗淨，晾乾;水發木耳擇洗乾淨，撕成小片。

2.鍋中油燒至五成熱，放入蝦皮用小火炸透，再放入木耳和捲心菜翻炒均勻，最後加雞精和鹽炒勻即可。

推薦理由

捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，中醫認為經常食用捲心菜能性甘平，無毒，有補髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱止痛等功效。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。

木耳中含有豐富的鐵，蝦皮中含有豐富的鈣、碘等成分。

準媽媽食用此菜，可補血、補中益氣和攝取豐富的維生素。